遼寧莊地區(qū)是我國胃癌高發(fā)區(qū)。研究發(fā)現(xiàn)，此地胃癌癥發(fā)病率高與當?shù)爻噪缲i肉的習俗有關(guān)。當?shù)氐睦习傩赵诖汗?jié)家家都要殺豬，而吃不了的豬肉通常都把它腌制起來。這種腌制的豬肉通常要從正月起吃上幾個月，直到吃完。

    據(jù)研究人員講，這種腌制的豬肉必然要對人體的胃粘膜造成損傷，這是該地區(qū)胃癌發(fā)病率高的原因之一，但具體病因不這需進一步研究。