因吃不潔食物而引起的食物中毒，是家長比較熟悉的一種疾病。細菌性食物中毒多為全家同時發(fā)病或在食堂吃同一種食物后集體發(fā)病，所以要預防細菌性食物中毒，以免引起細菌性腸炎。

　　預防細菌性食物中毒

　　病從口入，預防食物中毒主要是加強食品管理，注意飲食衛(wèi)生，尤其是在夏秋季節(jié)，對肉、魚、蛋、菜、牛奶等食物原料，在加工制作、運送、儲存過程中，都要特別精心，防止食物污染變質(zhì)；

　　剩菜剩飯應放在涼爽通風的地方，時間不能過久，吃前必須加熱；生食的蔬菜水果要清洗；腐敗發(fā)酸的食物決不能再吃；注意切生熟食品的菜板要分開，以防熟食被不潔的生食污染。

　　合肥中山醫(yī)院胃腸科提醒，家長平時應教育孩子，講究飲食衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手的良好個人衛(wèi)生習慣，只有這樣，小兒細菌性食物中毒的發(fā)病率才會降低。