你從未想過吃鹽多少會(huì)和癌癥有關(guān)，是的，我們也從未想過。但是，現(xiàn)在為了我們的健康，我們必須去想了。合肥中山醫(yī)院胃腸說，吃鹽過多會(huì)引發(fā)高血壓，已經(jīng)是大家都知道。但是，吃鹽過多還會(huì)引發(fā)癌癥，恐怕許多人就不得而知了。

　　鹽吃多了還會(huì)導(dǎo)致胃癌!

　　有研究發(fā)現(xiàn)，高鹽飲食的攝取與胃癌的發(fā)生有著密切關(guān)系。據(jù)2000年資料顯示，世界范圍內(nèi)腫瘤造成死亡的病例中，胃癌占第2位。我國(guó)每年也約有16萬人因胃病而死亡，在日本情況則更為嚴(yán)重。

　　
　　隨著鈉鹽攝取量的增加，胃炎、消化道潰瘍、胃癌的發(fā)病率也會(huì)隨之提高。這是因?yàn)槿梭w食用過量的高鹽食物以后，食鹽的高滲透壓對(duì)胃粘膜會(huì)造成直接損害，使胃粘膜發(fā)生廣泛性彌漫性充血、水腫、糜爛、出血、壞死、潰瘍等一系列病理改變。高鹽食物還能讓胃酸分泌減少，抑制前列腺素E的合成。

　　前列腺素E具有提高胃粘膜抵抗力的作用，倘若其合成減少，就使胃粘膜易受各種攻擊因子攻擊而損傷，發(fā)生胃部病變。同樣高鹽及鹽漬食物中還含非常多的硝酸鹽，它在胃內(nèi)被還原菌轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，然后與食物中的胺結(jié)合成亞硝酸胺，具有強(qiáng)的致癌性。

　　在此，合肥中山醫(yī)院胃腸溫馨提醒百姓：保持健康，請(qǐng)清淡飲食！　　　�。ㄘ�(zé)任編輯：烏毛）