萎縮性胃炎食療進(jìn)食新鮮綠葉蔬菜，如番茄、油菜、菠菜、胡蘿卜等。同時(shí)提示：還可以進(jìn)食肉汁及濃肉湯有助于胃液分泌。3.限制含堿多的面條、饅頭、奶油、黃油等能中和胃酸分泌的食物。
　　
　　萎縮性胃炎的飲食原則如下：
　　
　　1.少吃油炸食物規(guī)律飲食：因?yàn)檫@類食物不容易消化，會(huì)加重消化道負(fù)擔(dān)，多吃會(huì)引起消化不良，還會(huì)使血脂增高，對健康不利。研究表明，有規(guī)律地進(jìn)餐，定時(shí)定量，可形成條件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。
　　
　　2.少吃腌制生冷食物刺激性食物：這些食物中含有較多的鹽分及某些可致癌物，不宜多吃。生冷和刺激性強(qiáng)的食物對消化道黏膜具有較強(qiáng)的刺激作用，容易引起腹瀉或消化道炎癥。
　　
　　3.細(xì)嚼慢咽定時(shí)定量：以減輕胃腸負(fù)擔(dān)。對食物充分咀嚼次數(shù)愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對胃黏膜有保護(hù)作用。要做到每餐食量適度，每日3餐定時(shí)，到了規(guī)定時(shí)間，不管肚子餓不餓，都應(yīng)主動(dòng)進(jìn)食，避免過饑或過飽。
　　
　　4.溫度適宜飲水擇食注意防寒：飲食的溫度應(yīng)以“不燙不涼”為度。佳的飲水時(shí)間是晨起空腹時(shí)及每次進(jìn)餐前1小時(shí)，餐后立即飲水會(huì)稀釋胃液，用湯泡飯也會(huì)影響食物的消化。胃部受涼后會(huì)使胃的功能受損，故要注意胃部保暖不要受寒。
　　
　　5.避免刺激補(bǔ)充維生素：不吸煙，因?yàn)槲鼰熓刮覆垦�管收縮，影響胃壁細(xì)胞的血液供應(yīng)，使胃黏膜抵抗力降低而誘發(fā)胃病。應(yīng)少飲酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。維生素C對胃有保護(hù)作用，胃液中保持正常的維生素C的含量，能有效發(fā)揮胃的功能，保護(hù)胃部和增強(qiáng)胃的抗病能力。因此，要多吃富含維生素C的蔬菜和水果。
　　
　　6.萎縮性胃炎食療和按摩保�。貉蛉狻⒐啡獾葴�?zé)崾澄锞�有養(yǎng)胃效果適合胃寒病癥；大蒜消毒殺菌可以幫助消除炎癥，建議多吃；另外枸杞、銀耳、紅棗、核桃都是萎縮性胃炎食療的首選可以零食或入菜。飯后、睡前可以搓熱雙手以肚臍為中心順時(shí)針環(huán)摩64圈。完畢搓熱雙手按摩小腹。
　　
　　合肥中山醫(yī)院醫(yī)師提醒：萎縮性胃炎食療避免機(jī)械性和化學(xué)性刺激過強(qiáng)食物，機(jī)械性刺激增加對粘膜損傷，破壞胃粘膜屏障，應(yīng)該避免化學(xué)性刺激，如咖啡、濃茶、烈酒、濃肉湯等。（編輯：一直）