合肥中山醫(yī)院胃腸科程懷東主任表示，很多患了潰瘍性結(jié)腸炎的患者本人或家屬都會(huì)咨詢他得了這種病有哪些飲食禁忌，能吃什么不能吃什么。程懷東主任告誡廣大患有潰瘍性結(jié)腸炎的朋友，因?yàn)樵摬〉母篂a、便血是非常嚴(yán)重的，一定不能吃粗纖維食物，更不能吃辣味或有刺激性的食物，下面，就來(lái)詳細(xì)講解一下，得了潰瘍性結(jié)腸炎具體不能吃些什么以及多吃些什么比較好。

    潰瘍性結(jié)腸炎患者多吃什么比較好

    潰瘍性結(jié)腸炎患者的飲食總原則是高熱能、高蛋白、高維生素、少油少渣膳食。專家建議，患者的飲食應(yīng)保證足夠的熱量、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和維生素，盡可能避免出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，以增強(qiáng)體質(zhì)，有利于病情緩解。

    潰瘍性結(jié)腸炎患者的飲食禁忌是什么？

    少吃粗纖維食物：忌選粗纖維的食物和加工粗糙的食品。因?yàn)榇罅康拇掷w維食物會(huì)刺激腸道，并影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，對(duì)原本就營(yíng)養(yǎng)不良的患者而言更會(huì)加重病情。所以，應(yīng)盡量限制食物纖維，如韭菜、芹菜、白薯、蘿卜、粗雜糧、干豆類等。疾病活動(dòng)期應(yīng)忌食生蔬菜、水果，可制成菜水、菜泥、果汁、果泥等食用。不要用大塊肉烹調(diào)，要經(jīng)常用碎肉、肉丁、肉絲、肉末和蒸蛋羹、煮雞蛋等形式。

    慎吃海鮮：海產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)不同于我們經(jīng)常吃的食物中的蛋白質(zhì)，某些異種蛋白質(zhì)易引起過(guò)敏，加重炎癥反應(yīng)，所以潰瘍性結(jié)腸炎患者一定要慎重食用海鮮。疾病活動(dòng)期也不建議喝牛奶及乳制品。

    忌刺激性食物：辛辣刺激性食物會(huì)對(duì)胃腸道造成不良刺激，因此，潰瘍性結(jié)腸炎患者應(yīng)禁忌辣椒、芥末、酒等辛辣刺激食物，少吃大蒜、生姜、生蔥。也不要食用過(guò)冷、過(guò)熱的食物。夏天尤其要避免食用冷飲和剛從冰箱里拿出來(lái)的食物。

   不宜吃油膩食物：潰瘍性結(jié)腸炎的腹瀉常伴有脂肪吸收不良，嚴(yán)重者伴有脂肪瀉。因此膳食脂肪量要限制，應(yīng)采用少油的食物和少油的烹調(diào)方法。對(duì)伴有脂肪瀉者，可采用中鏈脂肪酸油脂，如椰子油。腹瀉時(shí)不宜吃多油食品及油炸食品，烹調(diào)各種菜肴應(yīng)盡量少油，并經(jīng)常采用蒸、煮、燜、氽、燉、水滑等方法。

    合肥中山醫(yī)院胃腸科提醒：患者要提高對(duì)潰瘍性結(jié)腸炎的重視，及時(shí)到正規(guī)專業(yè)醫(yī)院治療，以免延誤病情。