合肥中山醫(yī)院胃腸科程懷東主任表示，很多患了潰瘍性結腸炎的患者本人或家屬都會咨詢他得了這種病有哪些飲食禁忌，能吃什么不能吃什么。程懷東主任告誡廣大患有潰瘍性結腸炎的朋友，因為該病的腹瀉、便血是非常嚴重的，一定不能吃粗纖維食物，更不能吃辣味或有刺激性的食物，下面，就來詳細講解一下，得了潰瘍性結腸炎具體不能吃些什么以及多吃些什么比較好。

    潰瘍性結腸炎患者多吃什么比較好

    潰瘍性結腸炎患者的飲食總原則是高熱能、高蛋白、高維生素、少油少渣膳食。專家建議，患者的飲食應保證足夠的熱量、蛋白質、無機鹽和維生素，盡可能避免出現(xiàn)營養(yǎng)不良，以增強體質，有利于病情緩解。

    潰瘍性結腸炎患者的飲食禁忌是什么？

    少吃粗纖維食物：忌選粗纖維的食物和加工粗糙的食品。因為大量的粗纖維食物會刺激腸道，并影響營養(yǎng)物質的吸收，對原本就營養(yǎng)不良的患者而言更會加重病情。所以，應盡量限制食物纖維，如韭菜、芹菜、白薯、蘿卜、粗雜糧、干豆類等。疾病活動期應忌食生蔬菜、水果，可制成菜水、菜泥、果汁、果泥等食用。不要用大塊肉烹調，要經常用碎肉、肉丁、肉絲、肉末和蒸蛋羹、煮雞蛋等形式。

    慎吃海鮮：海產品中的蛋白質不同于我們經常吃的食物中的蛋白質，某些異種蛋白質易引起過敏，加重炎癥反應，所以潰瘍性結腸炎患者一定要慎重食用海鮮。疾病活動期也不建議喝牛奶及乳制品。

    忌刺激性食物：辛辣刺激性食物會對胃腸道造成不良刺激，因此，潰瘍性結腸炎患者應禁忌辣椒、芥末、酒等辛辣刺激食物，少吃大蒜、生姜、生蔥。也不要食用過冷、過熱的食物。夏天尤其要避免食用冷飲和剛從冰箱里拿出來的食物。

   不宜吃油膩食物：潰瘍性結腸炎的腹瀉常伴有脂肪吸收不良，嚴重者伴有脂肪瀉。因此膳食脂肪量要限制，應采用少油的食物和少油的烹調方法。對伴有脂肪瀉者，可采用中鏈脂肪酸油脂，如椰子油。腹瀉時不宜吃多油食品及油炸食品，烹調各種菜肴應盡量少油，并經常采用蒸、煮、燜、氽、燉、水滑等方法。

    合肥中山醫(yī)院胃腸科提醒：患者要提高對潰瘍性結腸炎的重視，及時到正規(guī)專業(yè)醫(yī)院治療，以免延誤病情。