急性腸炎是夏秋季常見的腸道疾病。主要癥狀有腹痛、腹瀉、大便呈水樣 ,少的一天拉幾次 ,多的十幾次 ,甚至更多 ,對人體健康影響很大。對急性腸炎患者 ,除注意休息和針對病因積治療外 ,在飲食方面應(yīng)采取易消化、少刺激、溫?zé)徇m度、營養(yǎng)豐富、少食多餐和適時補(bǔ)充水分的原則。

    腸炎初期 :是腸道急性充血、水腫、發(fā)炎和滲出的階段 ,此時腸蠕動活躍或處于痙攣狀態(tài) ,其消化吸收功能都比較弱 ,所以 ,在起病后 8～ 12小時內(nèi) ,患者可吃流質(zhì)食物 ,如大米粥、藕粉、雞蛋面糊、細(xì)掛面、燴薄面片等。如腹瀉嚴(yán)重或出汗較多 ,還應(yīng)適當(dāng)給病人多喝一些湯水 ,如米汁、菜湯、果汁、淡鹽開水等 ,以補(bǔ)充體內(nèi)水、維生素和電解質(zhì)的不足。

    腸炎好轉(zhuǎn)期 :可給患者吃些容易消化及營養(yǎng)豐富的流質(zhì)或半流質(zhì)食物 ,如大米粥、細(xì)面條、蒸蛋羹、咸餅干等。宜采用少食多餐的方法 ,每日進(jìn)食 4～ 5次。需要注意的是 ,此時不宜喝牛奶和吃大量的糖 ,因這些食物進(jìn)入腸道后容易發(fā)酵產(chǎn)生大量氣體 ,引起腹脹腹痛 ,增加患者痛苦。另外 ,牛奶中含有較多的脂肪 ,脂肪有潤滑腸道、增強(qiáng)腸蠕動的作用 ,可加重腸道負(fù)擔(dān) ,對病情不利。

    腸炎恢復(fù)期 :由于胃腸道尤其是腸道病理生理的改變 ,此時腸道對食物非常敏感 ,因此 ,要特別注意節(jié)制飲食 ,飲食上宜吃些清淡、軟爛、溫?zé)岬氖澄?,避免過早地進(jìn)食肥肉、油炸、生冷堅(jiān)硬的食品以及多纖維食物 ,如芹菜、韭菜、蒜苔等。恢復(fù)期后 2～ 3天左右 ,即可按正常飲食進(jìn)餐。