如今，隨著社會(huì)的發(fā)展趨勢，很多人群都選擇去餐廳解決一日三餐，省事省時(shí)，但是餐廳的衛(wèi)生條件著實(shí)讓人擔(dān)憂，長此以往，人體的胃腸道就成為先的受害者。那么，急性腸炎患者對飲食要注意什么？

　　1.急性期：此期腸道黏膜充血、水腫，滲出明顯，腹瀉頻繁，失水較多，須短期禁食，使腸道得到較好的休整，必要時(shí)靜脈補(bǔ)充液體及營養(yǎng)素，以人體代謝的需求。
　　
　　2.緩解期：該期腸道黏膜急性充血、水腫和滲出仍然存在，且腸蠕動(dòng)仍活躍或處于痙攣狀態(tài)，其消化、吸收功能均較弱，但無須禁食。
　　
　�。�1）.蛋白質(zhì)：急性期腸道蛋白質(zhì)腐敗作用較強(qiáng)，應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入。忌牛奶，因?yàn)榕Ｄ桃滓�起脹氣。�?dāng)病情好轉(zhuǎn)，大便次數(shù)減少時(shí)，可給予雞蛋湯、蒸雞蛋羹等，食欲增加后，可選用少量煮透的瘦肉或魚。
　　
　　（2）.碳水化合物：急性期腸道發(fā)酵作用較強(qiáng)，應(yīng)適當(dāng)限制精制糖的攝入量。在病情好轉(zhuǎn)后可給予軟面條或面片湯、大米粥等易消化的食物。
　　
　　（3）.脂肪：應(yīng)當(dāng)控制脂肪攝入，因其不利于食物在腸道的消化，還可能加重腹瀉。食物應(yīng)以蒸或煮的烹調(diào)方式為主。
　　
　�。�4）.膳食纖維：配餐均以低膳食纖維為宜，適量食用各種水果及新鮮果汁，少用根莖類和蔬菜，以免增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)而致脹氣和增加腹瀉次數(shù)。
　　
　�。�5）.水與礦物質(zhì)：腹瀉、嘔吐致失水較多，必須補(bǔ)充一定量的液體，如米湯、稀藕粉、紅棗湯、去油肉湯等流質(zhì)飲食。食鹽攝入以5—6g/d為宜，還可選用含鉀較豐富的水果，如香蕉、蘋果、橘子等。
　　
　　3.穩(wěn)定期：此期腸道炎癥逐漸消退，消化、吸收功能漸趨正常，癥狀逐漸好轉(zhuǎn)。可提供低脂、少渣飲食以利于消化，如饅頭、軟米飯、瘦肉泥等。適當(dāng)增加膳食纖維豐富的水果與蔬菜，逐漸過渡到普食。

　　合肥中山醫(yī)院醫(yī)師介紹：急性腸炎注意維生索B族和維生素C的補(bǔ)充。維生素是人體膳食中不可缺少的營養(yǎng)索，絕大多數(shù)維生素不能在體內(nèi)合成，個(gè)別雖能合成但其量不能人體的需要，所以必須由食物供給。（編輯：一直）