1.細(xì)菌和毒素的感染

    常以沙門菌屬和嗜鹽菌(副溶血弧菌)感染常見，毒素以金黃色葡萄球菌常見，病毒亦可見到。常有集體發(fā)病或家庭多發(fā)的情況。如吃了被污染的家禽、家畜的肉、魚；或吃了嗜鹽菌生長的蟹、螺等海產(chǎn)品及吃了被金黃色葡萄球菌污染了的剩菜、剩飯等而誘發(fā)本病。

    2.物理化學(xué)因素

    進食生冷食物或某些藥物如水楊酸鹽類、磺胺、某些抗生素等；或誤服強酸、強堿及農(nóng)藥等均可引起本病。
 
    為避免由于這些因素導(dǎo)致急性腸炎，合肥中山醫(yī)院胃腸科醫(yī)生提醒大家在日常生活中要注意一下幾點：

    一、不吃病死的家禽肉，對于盛過這種肉的容器、切過這種肉的刀板要嚴(yán)格消毒，手要清洗，預(yù)防疾病的入侵。

    二、不吃腐敗和不新鮮的海產(chǎn)品，隔餐食物要充分加熱。

    三、不吃不潔凈的瓜果。

    四、不要過量喝啤酒、吃冷食。

    五、保暖、多鍛煉，增強身體抵抗力。