據(jù)悉，食蟹不當會引起急性胃腸炎。 那么該如何正確食用螃蟹呢？

    合肥中山醫(yī)院有關專家介紹：買回家的蟹一定要先用清水養(yǎng)兩天，讓其吐盡體內(nèi)穢物。蟹在入鍋蒸前，還應用牙刷將其全身刷凈，特別是有毛的螯、爪，要反復刷洗干凈。然后，為洗凈的蟹抹上一層色拉油，將蟹捆好后，先用猛火，再用小火，約半個小時才能蒸透。另外，在食用時務必配上醋、姜末等調(diào)料為輔。并且一次食蟹不得超過3只。