上班族中午不回家，常常將晚上做的飯帶到單位去吃。合肥中山醫(yī)院的腸胃指出，隔夜飯易患胃癌，建議上班族帶飯盡量早上做中午去吃。為何，隔夜飯易患胃癌呢?對(duì)此，胃腸做出解釋。

　　合肥中山醫(yī)院權(quán)威的腸胃指出，有的上班族習(xí)慣晚上做飯中午帶飯，建議午飯好是當(dāng)日早上做的，不要帶隔夜的飯菜，這是因?yàn)轱埐耸翘崆巴砩铣春玫�，菜種放入鹽，而隔夜的菜則會(huì)產(chǎn)生不少的亞硝酸鹽，長期食用亞硝酸鹽則會(huì)增加患上胃癌等消化道腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)。

　　以此同時(shí)，隨著冰箱的普及到各個(gè)家庭，人們吃隔夜菜和回鍋的菜的概率也隨之相應(yīng)的增加，以此不健康的飲食習(xí)慣也成了促發(fā)胃癌的一個(gè)重要原因。隔夜飯易患胃癌，我們的冰箱并非是絕對(duì)無菌的，許多的細(xì)菌繁殖的速度甚至的加快，放入冰箱里的隔夜菜不僅不會(huì)得到保鮮相反的而是被污染;所以，很多的菜經(jīng)過回鍋也易產(chǎn)生致癌物質(zhì)。

　　隔夜飯菜易患胃癌，合肥中山醫(yī)院權(quán)威腸胃介紹說，隔夜菜會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽會(huì)增加患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)，如果能食用攝入富含維生素的食品，則會(huì)大大降低亞硝酸鹽合成致癌物的幾率。建議，多吃些新鮮蔬菜以及水果來補(bǔ)充維生素，減少肉類攝入能降低患上胃癌的幾率。